Rioja forbindes ofte med klassiske, fatlagrede rødviner fra de store bodegane i Haro, men de siste årene har en nygenerasjon vinmakere begynt å vende tilbake til en eldre tradisjon i regionen –små vinmarker, lokale druer og viner som uttrykker sitt opphav. Både blant rødeog hvite viner.
Et av de mest interessante prosjektene idenne utviklingen er Viñedos El Pacto, etablert av det familieeide spanskevinfirmaet Vintae. Vintae ble grunnlagt i 1999 av José Miguel Arambarri ogdrives i dag av sønnen Ricardo Arambarri. Selskapet er kjent for å utvikleterroirdrevne vinprosjekter i flere spanske regioner. Målet er å bevare gamlevinstokker, biologisk mangfold og håndverksbasert vinmaking, og samtidig løftefrem landsby- og vinmarksviner slik de historisk ble laget førindustrialiseringen av Rioja tok fart.
I tillegg til Ricardo, er en avnøkkelpersonene bak vinene til Vintae vinmakeren Raúl Acha. Teknisk direktør iVintae og en av de mest markante stemmene i den moderne bølgen avterroirfokuserte Rioja-produsenter. Acha kommer selv fra landsbyen Cárdenas iAlto Najerilla, hvor familien hans har dyrket vin i generasjoner. Vinen ElPacto del Alto Najerilla Blanco kommer fra dette området. Vinmarker ligger rundtlandsbyene Cárdenas og Nájera i Rioja Alta, som er kjent som Alto Najerilla.
Vinmarkene ligger rundt 600 meter over havetog er plantet på jernholdige leirjord med mye stein, noe som bidrar til vinensmineralske karakter. I flere tiår ble dette området sett på som marginalt forkvalitetsvin. Høyden og det kjølige klimaet gjorde at druene ofte haddeproblemer med å modnes fullt. Ironisk nok har nettopp klimaendringer de sistetiårene bidratt til å snu situasjonen. Økende gjennomsnittstemperaturer hargjort det mulig for druene å oppnå optimal modning samtidig som høyden fortsattsikrer frisk syre og aromatisk presisjon. Resultatet er at Alto Najerilla i dagregnes som et av de mest spennende og ettertraktede områdene i Rioja.
Vinmarkene bak denne vinen består av gamlevinstokker med en gjennomsnittsalder på rundt seksti år, plantet mellom 1915 og1974. Som i mange historiske Rioja-vinmarker vokser flere druesorter side omside i samme parsell. Hoveddruen er Viura, tradisjonelt den viktigste hvitedruen i Rioja, supplert med mindre mengder Malvasía, Garnacha Blanca og densjeldne lokale sorten Jaina. Nye vinplanter tas fra stiklinger av eksisterendevinstokker, noe som gir større genetisk variasjon enn moderne klonbasertevinmarker. Denne biodiversiteten er en viktig del av filosofien bak El Pacto,fordi den bidrar til å bevare regionens vitikulturelle arv.
Vinifikasjonen følger en håndverksbaserttilnærming der druene høstes manuelt og fermenteres med naturlig gjær. Vinenmodnes deretter i store eikekar og fat, blant annet to 5000-liters kar og flere500-liters fat, hvor den ligger i kontakt med bunnfallet i omtrent ett år.Denne metoden gir vinen en kombinasjon av friskhet, struktur og kompleksitet.Resultatet er en hvit Rioja med en aromatisk profil preget av bl.a. sitrus,eple og steinfrukt, ledsaget av florale toner. I munnen er vinen frisk ogstrukturert med en kremete tekstur fra lagring på bunnfall, samtidig somjordsmonnet gir et tydelig mineralpreg.
Det gjør den til en svært matvennlig vin som passergodt til sushi og hvit fisk, men også til ovnsbakt laks eller skalldyr somreker og krabbe. Friskheten og strukturen gjør den også til en god partner tilkylling og pasta retter med kremet saus eller til svinefilet.
Vmp nr: 20130501
Pris: kr 312,80
